le blog de kadij

vendredi 19 juin 2015

langue d'oiseau ( lssan l3asfour) pâtisserie magrebine

salam, bonjour, hello,     je suis désolée pour tout ce retard, et pour ne pas me répéter mes raisons sont tellement nombreuses que je préfère souhaiter à toute la communauté musulmane un très bon ramadan, et je vous présente tout de suite une pâtisserie bien gourmande que je ne peux pas préciser si elle était marocaine ou algérienne vu quelle est présente dans les deux cuisines, c'est une des spécialités qu'on prépare souvent au mois sacré du ramadan   je vous promets la recette dès que je peux en vous... [Lire la suite]
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samedi 7 février 2015

galettes marocaines farcies au thon poivron et olives

salam et bonjour , j'adore ces galettes tellement complètes pour un déjeuner, buffet' brunch à votre guise et elle se congèle très bien .                                                                                     les ingrédients : pour 15 galettes farcies pour la pâte... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2015

la galette des rois

salam et bonjour, vaut mieux tard que jamais , ma galette avec  de la poudre d' amandes entières                         les ingrédients : deux disques de pâte feuilleté 120 g de poudre d'amande (j'ai moulu des amandes entières ) 100 g de sucre de canne ( pour plus de goût ) 2 oeufs de petit calibre une c à s de maïzena les étapes : après avoir mélanger tout les ingrédients sauf les pâtes bien sur , on pose le premier disque on... [Lire la suite]
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samedi 17 janvier 2015

Seffa (cheveux d'ange à la vapeur)plat sucré salé marocain

salam et bonjour , je vous présente un autre plat marocain symbole de la convivialité et de la douceur, et surtout il est trop gourmand !  pour ceux qui aiment bien le sucré salé comme mes petits loulous et mon tendre et cher mari et aussi pleins d'autres ;) pendant les fêtes ou cérémonies il précède souvent le plat principal comme une entrée ... les ingrédients et les étapes  sont tours les mêmes que ici sauf que j'ai agrémenté avec des oeufs durs et coupés en quatre ce qui protéine un peu ce plat ;) parce que je l'ai... [Lire la suite]
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dimanche 11 janvier 2015

"Rfissa" plat marocain spécial nouvelle maman

salam, bonjour, je le dedie à mes deux belles soeurs zineb et anissa à l'occasion de la naissance de leurs garçons à chacune c'est un plat riche en nutriments et en saveurs , au maroc nous le préparons spécialement pour la nouvelle maman souvent le lendemain de l'accouchement avec des épices spéciales pour ce plat "  refissa " comme ça la nouvelle maman récupère bien vu tout ce que ca contient tout;  en sachant que rien que le bouillon de poulet fait déjà l'affaire ...mais bon rien n'empeche de savourer ce plat ne serai... [Lire la suite]
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lundi 5 janvier 2015

Sachertorte

salam et bonjour, enfin j'ai pu le réaliser ce sacré gâteau au chocolat et confiture une association gourmande, le sachertorte a etait confectionné par franz sacher en 1832 ; c'est un vieux gâteau vous voyez  ! cela fait des mois qu il me suppliait de le réaliser;;;lol j'ai eu un peu de mal à le glacer mais j'ai compris le pépin et je pense que la prochaine fois il sera plus joli que ça... et pour la recette j'ai suivi celle là : (je l'ai chipé dans le blog de sherazade ) les ingrédients : 130 g de chocolat noir 6 oeufs... [Lire la suite]
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mardi 23 décembre 2014

La bûche à la crème de marron cacahuétes et sa chantilly chocolat

  salam , bonjour,   je vous présente ma bûche de Noël aux trois parfums qui se sont plutôt bien entendu,,, lol,,,marron, cacahuètes, et chocolat noir et je vous laisse découvrir avec les étapes et ingrédients, j'ai essayé de reproduire l'aspect d'une vraie buche des bois .   les ingrédients :   pour la bûche 2 oeufs jaunes et blancs séparés une p de sel 100 g de sucre une gousse de vanille 70 G  de farine T55 pour la crème au marrons 200 g de crème de marrons 100 g de cacahuètes en... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

delicieuse brioche feuielletee au levain

salam, bonjour, c ma brioche de dimanche préparée samedi, l'attente en vaut la peine; notez les étapesorganisez vous et savourez tiède elle a une particularité comme toutes les brioches quand elle refroidi elle durci c normale c'est le beurre qui fige donc un passage ds un four moyen juste avant de se resservir de toute façon chez moi elle ne dure pas plus de trois jours ; plus rien pas mal non ? sans parler de l'odeur qui a envahi la maison!!!     les ingrédients : 200 g de levain 350  g de farine T55 45... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

pastilla à la dinde et aux amandes.

  salam,bonjour, hello, je ne suis jamais arrive a réaliser une pastilla aussi compacte et facile a découper, avec quelques techniques améliorées et voila le résultat :     Pour une une pastilla de 8 pers ou 6 gourmands : 750 g de blanc de dinde 500 g d'amandes fris séchées et hachées avec150 g sucre fin 6 a 8 œufs  épices : un bâton de cannelle ,une Cc gingembre, une cc rase de sel, une demi cc de  curcuma ,poivre 2 oignons moyens haches   2bonnes cs de persil... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

BRIOCHES A L'ANIS

3 OEUFS UNE BONNE C AS DE GRAINS D'ANIS 100 G DE BEURRE RAMOLI DE LA FARINE JUSQU A OBTENIR UNE BELLE BOULE LISSE ET SOUPLE UNE C AC RASE DE LEVURE CHIMIQUE UN CUBE DE LEVURE BOULANGERE UNE PINCETTE DE SEL UNE CAC RASEE DE SEL 2 C A S DE SUCRE SEMOULE UN VERRE DE LAIT TIEDE 10 CL DE LAIT TIEDE POUR LE DECOR : DES GRAINES DE SESAME ET UN OEUF BATTU.   MELANGER TOUT LES INGREDIENTS SAUF LA FARINE , PETIT A PETIT JUSQU'à AVOIR UNE PATE BIEN LISSE ET LEGEREMENT FERME LAISSER REPOSER 15 MIN ET VOUS DIVISER EN... [Lire la suite]
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